Volaille

Auteur(s) :

Éditeur :

Paru le : 20/03/2014

 

Volaille
10.00 €

Trish Deseine, cuisinière reconnue et appréciée d'un public international exigeant, crée des recettes appétissantes, faciles, étonnantes, toujours raffinées. Au menu :
. Terrine de foie gras gelée de safran, pain brioché. Curry thaï rouge de poulet. Différentes façons de rôtir le poulet. Perdreau rouge en cocotte, bread sauce. Canette de barbarie citron, légumes de printemps. faisan rôti polenta, miel à la truffe. Deep fried chicken. 5 façons d'accommoder le foie gras poêlé. Poulet, bière, navets. Fast caesar bagel, poulet, écrevisses. Poularde au foin. Pigeon farci au foie gras, purée panais brocolis. Pintade coings pommes. Rub. Boulettes poulet/veau, foie gras, ananas frais, fruits de la Passion. Cailles rôties, graines de grenade, riz aux épices. Chicken pie du placard. Petit guide indispensable du gibier à plumes. Poulet aux morilles. Gésiers, cailles fumées, grattons de canard en salade gourmande

Sujets : ,


DONNÉES TECHNIQUES


Pages48
ReliureBroché
Format16 x 24 cm
ISBN9782072528453