Nutrithérapie

Bases scientifiques et pratique médicale

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Paru le : 30/09/2015

 

Nutrithérapie
58.00 €

Une longue et pittoresque histoire mène à la découverte de l'importance fondamentale de l'alimentation, des vitamines, des minéraux, des acides gras et aminés. Le rôle essentiel que les macro et micronutriments jouent dans la prévention et le traitement des maladies a été clarifié récemment grâce à la spectaculaire explosion d'études expérimentales, épidémiologiques et cliniques.

De cette vague de travaux, une nouvelle discipline est née : la nutrithérapie. Il a été démontré qu'un conseil alimentaire positif et judicieux ainsi qu'une supplémentation active en micronutriments peuvent réduire environ de moitié la fréquence de certaines malformations chez l'enfant, des infections, des pathologies cardiovasculaires, des cancers chez l'adulte, retarder l'apparition de troubles cognitifs, de l'ostéoporose, de la cataracte... chez la personne âgée

Par ailleurs, la nutrithérapie met à la disposition des médecins des protocoles thérapeutiques sur l'ensemble des pathologies.

 

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L'AUTEUR


Le Docteur Jean-Paul Curtay a connu son premier contact avec la nutrithérapie en 1980 à l'Université de Californie à Los Angeles. Il est resté sept ans aux Etats-Unis afin de réaliser une synthèse des connaissances dans ce domaine et a continué depuis à suivre de nombreux congrès internationaux. Il a introduit la nutrithérapie en France et l'a enseignée aux médecins partout dans le monde. Il est membre de l'Académie des Sciences de New York et président de la Société de Médecine Nutritionnelle.


DONNÉES TECHNIQUES


Pages864
ReliureBroché
ISBN9782874611056