Festins, ripailles et bonne chère au Grand Siècle

Auteur(s) :

Éditeur :

Paru le : 22/09/2015

 

Festins, ripailles et bonne chère au Grand Siècle
23.00 €

Moments privilégiés des plaisirs de bouche, les festins et ripailles du Grand siècle voisinent aussi avec le jeu, la danse et la galanterie. Ils ont leurs mets et leurs vins, leur propre géographie, celle des "maisons de bouteilles" et des commerçants réputés, leur propre calendrier, celui du temps des noces et de la Saint-Martin d'hiver, et de leur royaume, la France. Si la bonne chère réunit bons vivants et bons compagnons, elle convoque également gloutons, goinfres et parasites de table, entretient la fainéantise, l'oisiveté, l'amollissement. Devenue passion dévorante, la quête de la bonne chère ruine les patrimoines, détruit la santé, excite à la paillardise, trahit les faux dévots et trouble les jours maigres.

Des galantes collations aux mémorables crevailles, Florent Quellier dévoile la culture alimentaire du Grand Siècle dans une comédie humaine où se mêlent personnages de chair et d'os comme de fiction, la friande Mme de Sablé, le valet Fripesauces, le libertin Bussy-Rabutin, sans oublier un jésuite apôtre de la chasteté alimentaire, une édifiante Iroquoise et les poètes amis des pintes et des pots.

Sujets : ,


L'AUTEUR


Florent Quellier Maître de conférences en histoire moderne (Tours), titulaire de la chaire CNRS Histoire de l'alimentation des mondes modernes, il co-dirige la collection Tables des Hommes (PUR).

Dernier ouvrage paru Gourmandise. Histoire d un péché capital, Armand Colin (Prix Jean Trémolières 2010). Livre traduit en chinois, en coréen, en italien, en polonais et en portugais (Brésil).


DONNÉES TECHNIQUES


Pages381
Format1.9 x 21.4 x 14.9 cm
Poids358 g
ISBN9782701195056