Dissertation sur la défense de manger de la chair de cheval

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Paru le : 20/03/2014

 

Dissertation sur la défense de manger de la chair de cheval
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Ce texte a été "tiré à petit nombre sur papier vergé" en 1868. J. -G. Keyssler aborde de façon historique les raisons qui ont conduit à prohiber la viande de cheval. Utilisé par nos ancêtres dans les sacrifices et autres rites superstitieux des païens, le cheval fut, à ce titre, interdit de consommation lors du développement de la chrétienté. L'abbé V. Dufour complète ce texte en se demandant comment ramener cet aliment remarquable dans nos assiettes.

Sujets : ,


DONNÉES TECHNIQUES


Pages64
ReliureBroché
ISBN9782917008683