La cuisine du gibier à poil d'Europe

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Paru le : 13/11/2013

 

La cuisine du gibier à poil d'Europe
95.00 €

Lauréat du "Prix de la littérature gastronomique 2008", attribué par l'Académie Internationale de la Gastronomie, et du "Grand Prix du Livre 2009" décerné par la Société Nationale des Meilleurs Ouvriers de France, épuisé mais toujours très demandé, La Cuisine du Gibier à Poil d'Europe est aujourd'hui enfin réédité. Benoît Violier a été le premier auteur à oser associer cuisine et chasse dans un même ouvrage. Il y présente chaque gibier à poil de façon très complète, puis propose des recettes permettant d'accommoder différentes parties de l'animal. Illustré par des photos de Pierre-Michel Delessert.

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DONNÉES TECHNIQUES


ReliureRelié
Format25 x 32 cm
Poids2558 g
ISBN9782828914127