L'accueil : l'autre déficit français

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Paru le : 28/01/2014

 

L'accueil : l'autre déficit français
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Yves Cinotti, spécialiste de la question du tourisme et du management des services en hôtellerie-restauration nous livre son analyse sur le déficit d investissement et de formation dans l accueil. Confronté à un métier dévalorisé l employé en contact avec les clients ne peut affirmer son statut. Quant à l hospitalité, c est-à-dire le "partage du chez soi", elle concerne tous les résidents français, professionnels ou non quand ils sont en contact avec des étrangers. L auteur propose quelques pistes d amélioration.

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DONNÉES TECHNIQUES


Pages136
ReliureBroché
ISBN9782343024127